Der Stundensatz im Gartenbau: Mensch, Maschine, Mulde.

Ein Satz für den Menschen, ein Satz für die Maschine

Im Gartenbau kostet dich ein Tag Handarbeit etwas ganz anderes als ein Tag mit Bagger, Häcksler und Anhänger. Wer beides über denselben Stundenansatz verrechnet, macht zwei Fehler auf einmal: Die Handarbeit wird zu teuer und verliert Aufträge, die Maschinenarbeit wird zu billig und finanziert fremde Gärten. Trenn darum von Anfang an drei Töpfe: Arbeitszeit, Maschinenzeit und Material samt Entsorgung.

Schritt 1: die Personalstunde

Der belastbarste Weg führt über das letzte Geschäftsjahr. Vom Gesamtaufwand ziehst du alles ab, was du separat verrechnest: Pflanzen, Substrat, Baumaterial, zugekaufte Fremdleistungen, Entsorgungsgebühren. Und du ziehst die Maschinenkosten ab, die du über den Maschinenstundensatz hereinholst, sonst zahlt der Kunde sie zweimal.

Die 1'400 verrechenbaren Stunden je Angestellten sind der Punkt, an dem sich die Saison versteckt. Sie liegen deutlich unter der Anwesenheit, weil Wegzeiten, Werkhof, Maschinenpflege, Offerten und die ruhigen Wochen im Winter mit drin sind. Wer für das ganze Jahr mit 1'700 Stunden rechnet und im Januar trotzdem Löhne zahlt, hat den Winter nicht kalkuliert, sondern verschoben. Im Beispiel steckt der Lohn des Inhabers im Personalaufwand, wie bei einer GmbH; bei einer Einzelfirma rechnest du den Betrag dazu, den du zum Leben brauchst, samt AHV und Vorsorge.

Schritt 2: der Maschinenstundensatz

Jede grössere Maschine bekommt ihren eigenen Satz. Er besteht aus einem festen Teil, der auch dann anfällt, wenn die Maschine im Schopf steht, und aus einem beweglichen Teil je Betriebsstunde. Der feste Teil ist Abschreibung, Service und Reparaturen, Versicherung und Abgaben. Der bewegliche Teil ist der Treibstoff.

Die mit «Annahme» bezeichneten Zahlen sind Platzhalter für deine eigenen. Service und Treibstoffverbrauch stehen in deinen Belegen, der Treibstoffpreis ändert sich laufend. Die Abschreibungsdauer stimmst du mit deiner Treuhandstelle ab, sie muss zur Buchhaltung passen. Was die Rechnung zeigt, ist nicht der Betrag, sondern die Struktur: Der feste Teil trägt das Ergebnis, nicht der Treibstoff.

Den Transport der Maschine rechnest du separat. Auf- und Abladen, Fahrt mit Anhänger und die Zeit für Sicherung und Kontrolle sind Arbeitszeit und keine Maschinenstunden. Entweder als Position «Transport Maschine» mit Pauschale oder über die Anfahrt. Welche Fahrzeit überhaupt Arbeitszeit ist, steht unter Ist die Fahrzeit Arbeitszeit?, die Fahrzeugkosten selbst unter Fahrzeit und Anfahrt verrechnen.

Schritt 3: die Entsorgung gehört auf die Rechnung

Grüngut, Aushub, Wurzelstöcke, alte Platten und Zaunelemente verlassen den Garten nicht gratis. Die Entsorgung besteht aus vier Teilen, und jeder davon kostet Geld oder Zeit.

• Sammeln und laden: Arbeitszeit zum Personalsatz, oft unterschätzt bei sperrigem Schnittgut.
• Transport: Fahrzeug und Anhänger je Fuhre, plus die Fahrzeit hin und zurück.
• Annahmegebühr: Die Kompostier- oder Vergärungsanlage rechnet nach Tonne oder Kubikmeter ab. Der Ansatz ist je Anlage und Gemeinde verschieden, frag ihn einmal ab und trag ihn in deine Kalkulation ein.
• Mulde oder Container: Miete, Stellzeit und die Bewilligung, falls sie auf öffentlichem Grund steht.

Rechne die Entsorgung als eigene Position in die Offerte, mit Menge und Ansatz, und schreib dazu, was passiert, wenn mehr anfällt als geschätzt. Eine Entsorgungspauschale ohne Mengenangabe ist im Streitfall wertlos, weil niemand mehr weiss, wie viele Kubikmeter gemeint waren.

Die Saison: der Winter ist im Sommer schon bezahlt

Deine festen Kosten laufen zwölf Monate, dein Umsatz nicht. Dagegen helfen zwei Hebel, und beide gehören in die Kalkulation, nicht ins Bauchgefühl. Der erste Hebel ist Arbeit, die im Winter stattfindet: Baum- und Gehölzschnitt, Planung und Gartenberatung, Reparaturen, Winterdienst. Der zweite Hebel ist die ehrliche Zahl der verrechenbaren Stunden. Wer mit 1'400 statt 1'700 Stunden je Person rechnet, hat den Winter eingerechnet, und sein Sommerpreis trägt ihn.

Den Winterdienst rechnest du dabei nicht als Fortsetzung des Gartenunterhalts, sondern als eigenes Geschäft mit Bereitschaft, Einsatz und Material. Dazu gibt es den Ratgeber Winterdienst: Haftung und Streuprotokoll und die Vorlage für den Winterdienstvertrag.

Schlechtwetterentschädigung: was sie deckt und was nicht

Der Landschaftsgartenbau gehört zu den Erwerbszweigen, in denen die Arbeitslosenversicherung eine Schlechtwetterentschädigung ausrichten kann (Art. 65 Abs. 1 Bst. d AVIV). Anspruch haben dabei deine Arbeitnehmenden, nicht du selbst: Wer selbständig erwerbend ist, ist nicht gegen Arbeitslosigkeit versichert (Art. 42 Abs. 1 AVIG). Das ist für die Kalkulation wichtig, aber es ist kein Vollkaskoschutz: Ein Teil des Ausfalls bleibt beim Betrieb, und er gehört in deinen Satz.

Aus der letzten Zeile folgt eine praktische Regel: Ohne saubere Arbeitszeiterfassung gibt es keine Entschädigung. Wer Stunden je Person, Tag und Objekt erfasst, hat den Nachweis; wer sie am Monatsende aus dem Gedächtnis schreibt, hat ihn nicht. Mehr dazu unter Muss ich die Arbeitszeit erfassen? und Arbeitszeiterfassung in der Praxis.

Löhne: welcher Gesamtarbeitsvertrag gilt?

Hier kursieren im Netz die meisten falschen Zahlen. Einen landesweit allgemeinverbindlich erklärten Gesamtarbeitsvertrag (GAV) für das Gärtnergewerbe gibt es nicht. Auf der Liste des Bundes stehen zwei regionale Verträge.

Dazu kommen kantonale Mindestlöhne. 2026 liegen sie im Kanton Genf bei CHF 24.59 und in Basel-Stadt bei CHF 22.20 pro Stunde, brutto und ohne Ferien- und Feiertagszuschlag; Genf kennt für Landwirtschaft und Floristik einen tieferen Ansatz. Weitere Kantone und einzelne Städte haben eigene Beträge. Auf jeden Bruttolohn kommen die Arbeitgeberbeiträge: AHV, IV und EO machen zusammen 10.6 Prozent aus, je zur Hälfte getragen, dazu Arbeitslosenversicherung, Verwaltungskosten der Ausgleichskasse, Familienzulagen, Unfallversicherung und berufliche Vorsorge.

Was sonst noch auf den Satz drückt

• Pflanzen und Substrat haben ihren eigenen Aufschlag und gehören nie in den Stundenansatz. Wie Marge und Aufschlag zusammenhängen, steht unter Marge und Aufschlag.
• Kleinmaterial wie Dünger, Vlies, Befestigung und Bindematerial: entweder als benannte Pauschale je Einsatz oder im Satz, nie beides.
• Anwachsgarantie: Wer sie gibt, verkauft eine Nachbesserung mit. Rechne einen Prozentsatz der Pflanzensumme als Rückstellung ein, statt jeden Ersatz aus der Marge zu zahlen.
• Weiterbildung und Fachbewilligungen kosten Zeit und Geld. Was für deine Arbeiten verlangt wird, sagt dir die kantonale Fachstelle.
• Werkhof, Lager und Kompostplatz: Miete, Strom und Wasser laufen das ganze Jahr, auch im Februar.

Den allgemeinen Rechenweg für jedes Gewerk findest du unter Stundenansatz für Handwerker und zum Durchspielen eigener Zahlen im Stundensatz-Rechner. Wie aus Einzeleinsätzen ein Pflegejahr mit einer Jahreszahl wird, steht unter Gartenunterhalt offerieren. Ob deine Sätze gehalten haben, zeigt die Nachkalkulation.

Dieser Text ist eine allgemeine Information für Schweizer Unternehmen und ersetzt keine Rechts- oder Steuerberatung im Einzelfall. Wenn dir ein Fehler auffällt, schreib uns, wir korrigieren ihn.